Najlepsze cynamonki

Oddajemy w Wasze ręce przepis na najlepsze cynamonki!

Składniki na ok 10-12 sztuk:

Ciasto:

• 80 gram masła
• 40 gram cukru
• 420 g mąki
• 1 jajko
• 25 gram świeżych drożdży 
• 250 gram mleka 1,5%

Nadzienie

• 120 gram masła
• 50 gram cukru
• 2 łyżki cynamon

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj rozczyn. Delikatnie podgrzej mleko. Dodaj do niego drożdże i cukier. Przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut.
2. 80 gram masła rozpuść i ostudź.
3. Do miski przesiej mąkę. Dodaj rozczyn. Wymieszaj. Ciasto przełóż na blat i zacznij wyrabiać. Dodawaj stopniowo roztopione masło. Wyrabiaj, ciasto aż ciasto będzie jednolite i nie będzie się kleiło (ok 10-15 minut).
4. Ciasto drożdżowe przełóż do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5h.
5. Przygotuj cynamonowe nadzienie. 120 gram masła rozpuść i ostudź. Dodaj 2 łyżki cynamonu i 80 gram cukru. Całość wymieszaj i odstaw na 5 minut.
6. Ciasto drożdżowe rozwałkuj na duży prostokąt (około 60×30 cm). Posmaruj je cynamonowym nadzieniem i zwiń ciasto w rulon. Podziel na 10/12 cynamonek za pomocą nitki lub ostrego noża. Bułeczki układaj na papierze do pieczenia, zachowując odstęp. Posmaruj cynamonki roztrzepanym jajkiem i odstaw na 15-20 minut, aż cynamonki wyrosną.
7. Cynamonki piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 20 minut.
8. Spakuj cynamonki do pudełka.
9. Zaplanuj wycieczkę i zjedz bułeczki z pięknym widokiem.